Salata de cartofi cu ceapa rosie si sos de hrean

Salata de cartofi cu ceapa rosie si sos de hrean din: cartofi, ceapa verde, ardei gras, masline verzi, uleid e masline, zahar, patrunjel, sare, piper, hrean.

Ingrediente:

• 2 cartofi de dimensiune mijlocie
• 2 fire ceapa verde sau 1 ceapa rosie mica
• 1 ardei rgas rosu
• 10 masline verzi
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita zahar de trestie sau miere
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• 2 linguri hrean ras
• 125 g iaurt
• 1-2 lingurite otet de mere

Mod de preparare:

Speli bine cartofii şi îi pui la fiert în apă uşor sărată, pentru 20 de minute, la foc mediu.

Scurgi cartofii fierţi, iar când s-au mai răcit, îi decojeşti, îi tai în cuburi şi îi stropeşti cu 2 linguri ulei de măsline.

Ii pui în vasul cu capac în care vei transporta salata.

Dacă foloseşti ceapă roşie, o tai mărunt şi o laşi să se marineze până a doua zi, în oţet diluat cu o cantitate egală de apă.

Pentru dressing, amesteci iaurtul cu zahărul până se dizolvă, după care pui hreanul ras şi 1-2 linguriţe cu oţet.

Pui dressingul în frigider, într-un borcan.

A doua zi, cureţi, speli şi tai în fâşii ardeiul, iar ceapa verde în rondele. Dacă ai folosit ceapă roşie, o scurgi bine.

Amesteci într-un castron cartofii, măslinele, ardeii, ceapa, pătrunjelul fin tocat şi dressingul de hrean.

Consumi salata imediat sau după ce ai răcit-o circa 1/2 oră.

Salata de cartofi cu ceapa rosie si sos de hrean

Pofta buna!