Salata de capere

Salata de capere din: ceapa, untdelemn, capere, otet, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente :

• 3 cepe mari
• 4 linguri de untdelemn de masline (sau altul fin)
• 150 g capere mari (se gasesc la borcane)
• o lingura de otet de vin
• sare
• piper
• o legatura de patrunjel tocat

Mod de preparare:

Se curata cepele, se taie in patru si apoi in feliute subtiri. Se incinge jumatate din untdelemn intr-o tigaie si se caleste ceapa in el la flacara mica, pana se inmoaie si devine maro deschis.

Se trec caperele printr-un jet de apa si se lasa sa se scurga.

Ceapa calita se stinge cu otet, apoi se adauga caperele. Se pun intr-un castron si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

La masa, se amesteca salata de capere cu restul de untdelemn, se sareaza, se pipereaza si se adauga patrunjelul tocat.

Pofta buna!