Salata de boeuf cu carne de vita

Printeaza

Salata de boeuf cu carne de vita din: vita, cartofi, telina, morcovi, mazare, castraveti murati, mustar, oua, galbenus, ulei, lamaie, sare, gogosari murati.

Ingrediente: Salata_de_boeuf_cu_carne_de_vita

  • 500 g carne de vită
  • 1 kg cartofi
  • 2 ţeline
  • 500 g morcovi
  • 500 g mazăre din conservă
  • 500g castraveţi muraţi
  • 2 linguri muştar
  • 3 ouă fierte tari
  • 1 gălbenuş crud
  • 500 ml ulei
  • 1/2 de lămâie
  • sare
  • 2 gogoşari muraţi

Mod de preparare:

Pui carnea la fiert într-un vas mic, cu apă atât cât s-o acopere. O laşi să dea 2-3 clocote, arunci apa, speli carnea şi torni 3 litri de apă rece într-o oală mai mare. O fierbi acoperită 30 de minute, apoi adaugi morcovii, cele 2 ţeline şi cartofii curăţaţi şi spălaţi. Potriveşti de sare.

Le fierbi încă 45 de minute, apoi scoţi totul cu o spumieră, laşi la răcit şi le tai cubuleţe. Le pui într-un vas mare, adaugi mazărea, castraveţii muraţi, tăiaţi cubuleţe şi 1 lingură de muştar. Omogenizezi şi laşi deoparte.

Pentru maioneza, amesteci 2 galbenusuri fierte tari si date prin razatoarea mica cu 1 gălbenuş crud şi cu 1 lingură de muştar. Torni uleiul, în fir subţire, frecând cu o lingură de lemn. Storci zeamă de lămâie.

Jumătate din maioneza obţinută o amesteci cu compoziţia de legume şi carne, la care mai adaugi gogoşarii muraţi şi oul fiert rămas, tăiate mărunt.

Aşezi salata pe un platou, o acoperi maioneză şi o decorezi după gust.

Salata de boeuf cu carne de vita

Salata_de_boeuf_cu_carne_de_vita

Pofta buna!

2 comentarii

  1. Gabriela Constantin

    Asa fac si eu salata de boeuf

  2. Ha, ha, vroiam s-o dau pe dieta si cautam niste salate mai light si am gasit salata de boeuf cu carne de vita de la voi de pe site… si dupa aia am citit si cum se prepara maioneza:))) suuuuper gustos!!!!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.