Salata de arpagic

Salata de arpagic din: arpagic, sare, otet, ulei.

Ingrediente:

• circa 10 bucăţi arpagic mai mare (de persoană)
• sare
• oţet
• ulei

Mod de preparare:

Se curăţă arpagicul şi fiecare bucată se striveşte cu mâna (nu prea tare, pentru a nu-l sfărâma). Arpagicul spart este pudrat cu sare, ca să intre în interiorul său.

Se lasă cam 10-15 minute până ce arpagicul se moaie puţin şi atunci i se adaugă oţetul (diluat după gust) şi uleiul. Salata are un gust fin şi poate fi servită la mâncăruri din carne de pasăre sau de porc.

Pofta buna!