Salată de curcan

O reteta delicioasa de salata de curcan din: branza mascarpone, smantana, sare, zeama de lamaie, piper alb, cartofi, morcovi, castraveti, mazare, piept de curcan si mustar.

Ingrediente:

• 1 lingură brânză mascarpone
• 100 ml smântână
• sare
• zeama de la o lămâie
• piper alb măcinat
• 6 cartofi cu coaja roşie
• 3 morcovi
• 3-4 castraveţi muraţi
• 300 g mazăre fiartă
• 300 g piept de curcan
• muştar

Mod de preparare:

Cureţi cartofii şi morcovi. îi speli şi îi pui la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert, îi scoţi şi îi laşi la răcit. Pui pieptul de curcan să fiarbă. Separat, prepari sosul.

Pui într-un bol brânza mascarpo­ne, muştarul, sarea, smântână şi zeama de lămâie. Amesteci cu mixerul şi obţii un sos ca ciu­lamaua.

Pui sare şi piper după gust. Tai castraveţii şi morcovii în cubuleţe potrivite. Pui şi mazărea fiartă din borcan şi amesteci cu legumele.

După ce s-a răcit pieptul de cur­can, îl tai cubuleţe şi îl amesteci cu legumele. Serveşti salata cu sosul preparat şi o poţi orna cu albuş fiert.

Salată de curcan

Pofta buna!