Salata cu vinete si branza fripta

Salata cu vinete si branza fripta din: vinete, branza, coaja de lamaie, ulei de masline, otet balsamic alb, suc de lamaie, frunze de salata verde, piper.

Ingrediente:

• 3 vinete lunguiete
• 250 g branza taiata in felii groase de 5 mm
• 2 linguri coaja de lamaie rasa
• 150 ml ulei de masline
• 1 lingura otet balsamic alb
• 1 lingura suc de lamaie
• 250 g frunze de salata verde asortata
• 1 lingurita piper

Mod de preparare:

Se spală vinetele, se taie în fâşii subţiri pe lung. Fiecare fâşie se sărează şi se lasă să se odihnească pe un plan înclinat cca 30 min., ca să se scurgă zeama.

Se spală brânza cu apă rece, se şterge bine şi se aşază într-o farfurie adâncă. Se presară coajă de lămâie şi se stropeşte cu 50 ml ulei; se lasă să se odihnească.

Se spală şi se şterg vinetele. Se ung cu ulei pe o parte şi se aşază cu această parte în jos, pe grătarul nu prea încins.

Se frig astfel 4 min., apoi se mai ung cu ulei şi se mai frig 3 min.

Se aşază brânza pe un suport pentru grătar şi se frige 3 min. pe ambele feţe. Se amestecă restul de ulei cu oţet şi suc de lămâie, bătând cu telul.

Se aşază pe farfurii feliile de vinete fripte şi feliile de brânză şi se presară frunze de salată şi piper.

Se picură deasupra dressing şi se serveşte cu crochete.

Salata cu vinete si branza fripta

Pofta buna!

Salată de Năut cu Legume

Salată de Năut cu Legume din: naut, ardei, castarvete, rosii, ceapa rosie, patrunjel, sare, piper, ulei de masline, otet balsamic, miere, usturoi. Salata este o alegere excelentă pentru cei care doresc să combine beneficiile nutritive ale năutului, o sursă fantastică de proteine, cu prospețimea și vitaminele din legume. Această salată colorată și savuroasă este perfectă […]

Salată Mexicana cu Fasole Roșie

Salată Mexicana cu Fasole Roșie din: fasole rosie, porumb, avocado, rosii, ardei, ceapa, suc de lime, ulei, coriandru, sare, piper. Această salată nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și o alegere excelentă pentru cei care își doresc o masă sănătoasă și sățioasă. Avocado cremos, fasolea roșie bogată în proteine, porumbul dulce, roșiile […]

Pofta buna!