Salată cu şniţel de pui

Salată cu şniţel de pui din: salata de ciuperci, rosii cherry, cartofi, castraveti, ou, piept de pui, faina, miere, sos de soia, otet, ulei, sare, piper, patrunjel, salata verde.

Ingrediente:

• un borcan de salată de ciuperci
• 250 g roşii cherry
• doi ardei graşi roşii
• 4 car­tofi
• doi castraveţi verzi
• un ou
• 4 linguri de făină
• două piepturi de pui
• miere
• sos de soia
• o lingură de oţet balsamic
• ulei
• sare
• piper
• pătrunjel
• salată verde

Mod de preparare:

Piepturile de pui se spală, se dezosează şi se taie în fâşii subţiri. Se condimentează, se amestecă bine cu o lingură de sos de soia, o lingură de miere şi jumătate din oţetul balsamic.  Se amestecă, se acoperă cu un capac şi se lasă să stea la rece 30 de minute. Se omoge­nizează oul cu sare, piper, două linguri de apă şi făina.

Se trec fâşiile de pui prin amestec, se prăjesc în ulei încins şi se scot într-un castron.  Cartofii se spală, se fierb în apă cu sare, se curăţă de coajă şi se lasă să se răcească.

Se taie în felii mai groase şi se pun într-un castron, împreună cu amestecul de ciuperci scurse de apă, castraveţii tăiaţi în rondele, roşiile tăiate în jumătăţi şi ardeii graşi tăiaţi în cubuleţe.

Se adaugă restul de oţet bal­samic, pătrunjel tocat, ulei, sare, piper şi se serveşte  La salată se mai poate adăuga şi salată verde tăiată în fâşii subţiri.

Poftă bună!