Salata cu rulouri de somon

Salata cu rulouri de somon din: file de somon afumat, branza de capra, salata verde, ridichi rosii, ceapa verde, patrunjel, marar verde, seminte de floarea soarelui, ulei de masline, otet, mustar, sos de soia, piper, sare.

Ingrediente:

• 200 g file de somon afumat
• 6 felii rotunde de branza de capra
• 2 salate verzi
• 4 ridichi rosii
• 2 cepe verzi
• 3-4 fire patrunjel si marar verde
• 1 lingura seminte de floarea soarelui

pentru dressing:

• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet de miere sau aromat
• 1 lingura de mustar
• 1 lingura sos de soia
• piper alb
• sare

Mod de preparare:

Speli salata frunză cu frunză şi o laşi să se scurgă pe un prosop absorbant. Cureţi şi speli ceapa verde, mărarul şi pătrunjelul. Rulezi feliile de somon în jurul feliilor de brânză de capră, apoi le prinzi cu scobitori. Pui rulourile într-o tavă şi le introduci în cuptorul încins, la foc mic, pentru 7-8 minute.

După ce s-au scurs verdeţurile, tai salata în fâşii, ceapa în rondele, iar pătrunjelul şi mărarul le tai mărunt. Tai în rondele ridi­chile spălate.

Pentru dressing, freci muştarul cu uleiul, apoi adaugi oţetul, sosul de soia, piper şi sare după gust, dar ţinând cont că sosul de soia este sărat. Pui într-un bol mare salata, o amesteci, o stropeşti cu dressingul, iar de jur-împrejur aşezi rulo­urile de somon şi presari deasupra seminţe de floa­rea-soarelui.

Salata cu rulouri de somon

Pofta buna!