Salata cu pui si fulgi de migdale

O reteta absolut delicioasa de salata cu pui si fulgi de migdale din: fulgi de migdale, ulei de rapita, sare, piper, salata, varza rosie, usturoi verde, otet balsamic si ulei de nuci.

Ingrediente:

• 2 linguri fulgi de migdale
• 2 linguri ulei de rapiţă
• 3 buc. file de pui (a 150 g)
• sare
• piper
• 2 salate
• 1 varză roşie
• 2 fire usturoi verde
• 2 linguri oţet balsamic alb
• 4 linguri ulei de nuci

Mod de preparare:

Prăjiţi fulgii de migdale într-o tigaie, fără adaos de ulei. Amestecaţi pentru a evita să-i ardeţi, apoi aşezaţi-i pe o farfurie. încingeţi uleiul de rapiţă în tigaie. Spălaţi pieptul de pui, uscaţi-l pe un şervet de bucătărie şi prăjiţi-l 16-20 de minute, întorcându-l pe ambele părţi.

Condimentaţi-I cu sare şi pi­per. Spălaţi salata şi legu­mele. Tăiaţi salata şi andiva bucăţi. Tăiaţi ardeiul şi usturo­iul fâşii. Pentru dressing, amestecaţi oţetul, sarea şi pi­perul, apoi încorporaţi uleiul de nuci.

Amestecaţi salata şi le­gumele, tăiaţi carnea de pui felii rotunde, presăraţi-le peste salată, stropiţi-o cu sosul pre­gătit, iar la final presăraţi fulgii de migdale. Dacă doriţi, ornaţi cu verdeaţă.

Poftă bună!