Salată cu pui, crutoane şi gust rafinat de parmezan

Salată cu pui, crutoane şi gust rafinat de parmezan

Ingrediente:

• 150 g pâine albă
• 2 căţei de usturoi
• 5 linguri ulei de măsline
• 4 buc. file de piept de pui (a 150 g)
• sare
• piper
• 2 linguri făină
• 1 ou
• 100 g parmezan ras
• 300 g salată (lăptucă)
• 3 linguri oţet de mere
• 1 vârf de cuţit de zahăr
• 1 mozarella (125 g)

Mod de preparare:

Curăţaţi pâinea de coajă. Curăţaţi usturoiul si pasati-l cu 1 lingura ulei de masline. Ungeţi feliile de pâine cu această pastă, apoi tăiaţi-le cubuleţe.

Spălaţi carnea de pui, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie, condimentaţi-o şi tăvăliţi-o prin făină. Bateţi oul, daţi puiul mai întâi prin ou, apoi prin parmezanul ras.

Incingeţi 1 lingură de ulei într-o tigaie şi prăjiţi acolo carnea pe fiecare parte câ­te 8 minute. La final, prăjiţi şi crutoanele în tigaie. Intre timp, pregătiţi salata. Amestecaţi oţetul de mere cu restul uleiu­lui de măsline, sarea, piperul şi zahărul.

Scurgeţi mozarella şi tăiaţi-o cubuleţe. Tăiaţi pieptul de pui rondele. Serviţi-l împreună cu salata, brânza şi crutoanele, apoi stropiţi totul cu sosul marinat pregă­tit.

Salată cu pui, crutoane şi gust rafinat de parmezan

Pofta buna!