Salata cu piept de curcan si arahide

Salata cu piept de curcan si arahide din: piept de curcan, limette, varza chinezeasca, morcovi, castraveti, castraveti murati, ceapa, usturoi, ardei iute, arahide, sare, piper, otet din vin alb si zeama de castraveti.

Ingrediente:

• 300 g file de piept de curcan
• 2 limette
• 250 g varză chinezească
• 2 morcovi
• 200 g castraveți proaspeți
• 100 g castraveciori murați
• 1 ceapă •
• 1 cățel de usturoi
• 1 ardei iute roșu
• 2 linguri arahide nesărate
• sare
• piper negru proaspăt râșnit
• 6 linguri oțet din vin alb
• 5 linguri de zeamă de la castraveciorii murați

Mod de preparare:

Se spală, se șterge și se taie bucățele pieptul de curcan.

Se spală și se taie felii limettele și se așază în sita vasului de fiert la aburi; deasupra se așază carnea și se acoperă cu capacul; se fierbe cca 15 min.

Se curăță și se toacă varza chinezească. Se curăță și se rad morcovii și castra­ve­ții proaspeți; cei murați se taie felii.

Se curăță și se toacă ceapa și usturoiul. Se curăță și se toacă ardeiul iute și arahidele.

Se sărează și se piperează carnea. Se amestecă oțetul cu zeama de la castraveți, sare și piper.

Se amestecă împreună cu ingredientele de salată; înainte de servire se lasă toate să se marineze cel puțin 15 min.

Salata cu piept de curcan si arahide

Pofta buna!