Salata cu ou si cartofi

Printeaza

Salata cu ou si cartofi din: cartofi, oua, fasole verde, costita afumata, masline, frunze de spanac, usturoi, ulei de masline, otet, mustar de dijon, capere, crutoane.

Ingrediente:Salata_cu_ou_si_cartofi

  • 750 g cartofi
  • 3 oua
  • 200 g fasole verde, curatata
  • 6 felii de costita afumata sau bacon
  • 100 g masline negre cu sau fara samburi, dupa rpeferinte
  • 100 g frunze de spanac tanar

pentru dressing:

  • 1 catel de usturoi pisat
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet de vin alb sau rosu
  • 1 lingurita mustar de Dijon
  • 2 lingurite de capere, scurse, 2 fileuri de ansoa tocate fin (optional)
  • 1 mana de crutoane, pentru servit

 

Mod de preparare:

Fierbe o oală cu apă cu sare, apoi pune cartofii şi fierbe-i 20 de minute. După 8 minute, adaugă ouăle, având grijă să se scufunde cu totul în apă. După 4 minute, adaugă fasolea verde. După ce a expirat timpul, scurge totul laolaltă într-o strecurătoare, apoi răceşte sub jet de apă rece.

In timp ce totul fierbe, încinge cuptorul la nivelul maxim. Prăjeşte kaizerul cam 8 minute, la jumătatea timpului întoarce-l pe partea cealaltă, până ce devine crocant şi aurie. Toacă în bucăţi cât o înghiţitură. Mixează toate ingredientele pentru dressing, cu nişte sare şi piper, într-o casoletă etanşă.

Cojeşte ouăle şi taie cartofii în jumătăţi. Pune straturi de cartofi, fasole, măsline, spanac şi kaizer, în această ordine, într-o casoletă mare cu capac, apoi înfige ouăle de jur împrejur. Păstrează amestecul la frigider.

Chiar înainte de a mânca, scoate ouăle şi taie-le în jumătăţi. Agită sau mixează din nou dressingul, apoi toarnă-l aproape tot peste salată. împrăştie ouăle şi crutoanele deasupra, stropeşte cu restul de dressing.

Salata cu ou si cartofi

Salata_cu_ou_si_cartofi

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.