Salata cu legume, spanac si seminte de rodie

Salata cu legume, spanac si seminte de rodie dn: cartofi dulci, ceapa rosie, pastarnac, condimente ras el hanout, ulei de masline, spanac, seminte de rodie, feta, otet din sherry.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci
• 2 cepe rosii, radacinile pastrate intacte, taiate in semirondele
• 1 pastarnac mare, curatat de coaja si tocat grosier
• 1 lingura de condimente ras el hanout
• 1 lingura ulei de masline
• 100 g de spanac tanar
• 110 g seminte de rodie
• 50 g de feta, faramitata
• 4 linguri de otet din sherry

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C şi tapetează cu hârtie de copt o tavă mare. într-un bol mare amestecă toate legumele cu condimentele ras el hanout, uleiul de măsline, sare şi piper.

Aranjează-le în tavă într-un singur strat.

Dă-le la cuptor, timp de 40 de minute, întorcându-le o dată pe partea cealaltă, până când devin fragede şi încep să se rumenească.

Lasă-le să se răcească 10 minute, apoi amestecă-le cu frunzele de spanac, seminţele de rodie, brânza feta şi oţetul.

Salata cu legume, spanac si seminte de rodie

Pofta buna!