Salata cu fasole si bulgur

Salata cu fasole si bulgur din: fasole alba, grau bulgur, castraveti, ceapa verde, rosii cherry, usturoi, ardei capia, ardei iute, sos de soia, ulei de masline, lamaie, sare, piper, patrunjel, marar.

Ingrediente:

• o conservă fasole albă boabe
• 100 g grâu bulgur
• doi castraveţi verzi
• o legătură de ceapă verde
• 250 g roşii cherry
• un căţel de usturoi
• doi ardei capia
• un ardei iute
• 20 ml sos de soia
• 30 ml ulei de măsline
• o lămâie
• sare
• piper
• pătrunjel, mărar

Mod de preparare:

Grâul bulgur se spală, se pune la înmuiat în apă clocotită, apoi se scurge şi se pune într-un bol. Se adaugă fasolea din conservă spălată şi scursă de apă, castraveţii verzi tăiaţi felii subţiri sau cubuleţe şi ardeii capia tăiaţi mărunt.

Intr-un bol se amestecă ceapa verde tăiată rondele cu usturoiul pisat, ardeiul iute tocat mărunt sau tăiat rondele subţiri, mărar şi pătrunjel tocate.

Se adaugă sosul de soia, uleiul de măsline, suc de lămâie, sare şi piper. Se amestecă bine, se toarnă peste ingredientele din bol, se adaugă roşiile cherry şi se amestecă bine cu două linguri, ca să nu se sfărâme fasolea sau roşiile.

Se pune în boluri, se presară verdeaţă proaspăt tocată şi se serveşte imediat.

Salata cu fasole si bulgur

Pofta buna!