Salata cu dovleac

O reteta simpla de salata cu dovleac din: dovleac, ulei de masline, mix de orez, linte, broccoli, merisoare uscate, seminte de dovleac si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1 dovleac placintar, curatat de coaja si de seminte, apoi taiat cubulete
• 2 lingurite ulei de masline
• 50 g mix de orez salbatic si orez brun
• 50 g linte
• 1 capatana de broccoli, taiata in buchetele
• 50 g merisoare uscate
• 25 g seminte de dovleac
• sucul de la 1 lamaie

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200° C/gaz 6. Se răsfiră dovlecul pe o tavă mare, se stropeşte cu ulei şi se coace 30 de minute sau până când este moale.

Intre timp, se fierb orezul şi lintea 20 de minute în apă cu sare şi se adaugă broccoli în ultimele 4 minute.

Se scurg bine, apoi se adaugă amestecând merişoarele şi seminţele de dovleac; se asezonează puţin. Se adaugă dovleacul, se toarnă deasupra sucul de lămâie şi se serveşte.

Salata cu dovleac

Pofta buna!