Salata cu cartofi si rosii – usor de preparat

Salata cu cartofi si rosii din: cartofi, sare, piper, rosii, ardei grasi, ceapa verde, feta, masline negre, verdeturi asortate, supa de legume, otet de vin alb, ulei de masline.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• sare
• piper
• 4 rosii
• 2 ardei grasi
• 1 legatura ceapa verde
• 300 g telemea sau feta
• 200 g masline negre fara samburi
• 1 legatura verdeturi asortate
• 150 ml supa de legume
• 6 linguri otet de vin alb
• 6 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb în apă cu sare cca 25 min; se scurg şi se lasă să se răcorească; se decojesc şi se taie felii.

Se lasă să se răcească. Se decojesc roşiile, Iar pulpa se taie cuburi.

Se taie jumătăţi ardeii graşi, se curăţă de cotoare şi seminţe, iar pulpa se taie fâşii.

Se taie rondele ceapa verde; brânza se taie cuburi. Măslinele se taie felii.

Toate ingredientele pregătite se amestecă într-o salatieră. Se toacă verdeaţa.

Se amestecă supa cu oţet, ulei şi verdeaţă; se sărează şi se piperează.

Dressingul se toarnă peste salată şi se amestecă; se lasă să se marineze 2-3 ore.

Salata cu cartofi si rosii

Pofta buna!