Salata cu capere

O reteta delicioasa de salata de capere, rosii, ceapa verde, masline, boia iute, otet de mere, telina, usturoi, ulei de masline, oregano, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 roşii
• 2 linguri capere murate
• 1 legătură ceapă verde
• 10 măsline
• 1 lingu­riţă boia iute
• 2 linguri oţet de mere
• 1 ţelină mică
• 1 căţel usturoi
• 4 linguri ulei de măsli­ne
• 1 linguriţă oregano
• sare
• piper

Mod de preparare:

Roşiile se scufundă rapid în apă clocotită, se scot, se trec printr-un jet de apă rece, apoi se decojesc. Se taie cubuleţe şi se pun într-un castron mare. Ţelina, tăiată felioare sau bastonaşe, se adaugă la roşii.

La fel şi ceapa, tăiată rondele. Se face un sos din: oţet, boia, oregano, usturoi, sare şi piper. Se presează cu o lingură de lemn ca­perele, se adaugă împreună cu măslinele în castron peste roşii, ţelină şi ceapă.

Se toar­nă sosul peste legume şi se amestecă bine. Salata de capere se poate asocia şi cu peşte sau preparate din ouă.

Pofta buna!