Salată cu bulete de cartofi

O reteta delicioasa de salata cu: cartofi, branza telemea, oua, faina, salata verde, ardei capia, fenicu, rosii cherry galbene, otet de mere, ulei, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 cartofi mai mari
• 100 g brânză telemea
• două ouă
• 250 g făină
• o salată verde
• doi ardei capia
• un fenicul
• 250 g roşii cherry galbene
• 75 ml oţet de mere
• ulei de floarea-soarelui
• pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cartofii se spală, se fierb în apă cu puţină sare, se răcesc şi se curăţă de coajă. Se pasează, se condimentează şi se amestecă cu brânza telemea rasă.

Se adaugă ouăle, 150 g de făina şi se amestecă până rezultă un aluat omogen. Dacă iese prea moale, se mai adaugă puţină făină.

Se formează bulete, se trec prin restul de făină şi se prăjesc în ulei încins. Se scot cu o spumieră pe un şervet absorbant, apoi se pun într-un castron. Ardeii capia se spală, se curăţă de seminţe şi se taie rondele. Feniculul se spală, se taie julien şi se pune peste ardei.

Se adaugă salata verde ruptă în bucăţi mai mici, roşiile cherry tăiate jumătăţi, oţetul şi ulei după gust. Se condimentează, se amestecă şi se serveşte împre­ună cu buletele de cartofi.

Salată cu bulete de cartofi

Pofta buna!