Salata cu avocado, carne de vitel si seminte de dovleac

Salata cu avocado, carne de vitel si seminte de dovleac din: salata verde, usturoi, otet de mere, zeama de lamaie verde, seminte de dovleac, chimen, boia dulce, ulei extravirgin de masline, avocado, ceapa, carne de vitel, ridichi, morcovi.

Ingrediente:

• 1 salata verde mare
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura otet de mere
• 2 linguri zeama de lamaie verde
• 30 g seminte crude de dovleac
• 1 lingurita de chimen negru
• 1/2 lingurita boia dulce
• 60 ml ulei extravirgin de masline
• 1 avocado
• 1 ceapa mica
• 300 g carne de vitel
• 2 ridichi
• 2 morcovi

Mod de preparare:

Mixezi în blender 1 lingu­ră zeamă de lămâie verde, usturoiul curăţat, chimenul, boiaua, o frunză de salată spălată şi oţetul. Adaugi şi uleiul de măsline, iar dacă dieta impusă de medic îţi permite şi puţină sare.

Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o pui într-un bol. Torni peste ea apă foarte rece, ca să îi atenueze iuţeala. Tai carnea în fâşii subţiri şi o frigi într-o tigaie antiaderentă, adăugând periodic câte puţină apă. O scoţi şi o stropeşti cu 1/2 din dressing, apoi o acoperi.

Cureţi şi speli avocado şi ridichile, apoi le tai în felii subţiri. Stropeşti morcovii cu zeama de lămâie răma­să. Speli salata şi o tai în fâşii. Amesteci într-un bol toate ingredientele, le stro­peşti cu dressing şi presari seminţe de dovleac.

Salata cu avocado, carne de vitel si seminte de dovleac

Pofta buna!