Salată de crudităţi la pahar

O reteta de salata de cruditati la pahar din: morcovi, ulei, suc de lamaie, telina, sare, piper, ardei iute, suc de mere, otet de mere, varza chinezeasca, smantana, iaurt, patrunjel, rondele de ceapa verde si nuci.

Ingrediente:

• 4 morcovi
• 6 linguri ulei
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingurita zahar
• 300 g radacina de telina
• sare
• piper
• 1 ardei iute
• 4 linguri suc de mere
• 2 linguri otet de mere
• 1/2 varza chinezeasca
• 200 ml smantana
• 400 g iaurt
• 2 linguri patrunjel tocat
• 2 linguri rondele de ceapa verde
• 80 g nuci tocate

Mod de preparare:

Se amestecă morcovii raşi cu 2 linguri ulei,1 lingură suc de lămâie, zahăr sare şi piper; se lasă să se marineze 10 min. Se amestecă ţelina decojită şi rasă cu ardeiul iute tocat, 2 linguri de ulei, suc şi oţet de mere,sare şi piper şi se lasă să se marineze cca 10 min.

Se toacă varza chinezească şi se amestecă împreună cu smântână, 1 lingură suc de lămâie, sare şi piper. Se amestecă iaurtul cu 2 linguri ulei şi verdeaţă; se sărează şi se piperează.

In 4 pahare se aşază salatele, în straturi succesive, între care se toarnă câte o lingură de sos de iaurt. Deasupra se toarnă câte o lingură de sos.

Se ornează cu miez de nucă, eventual fâşii de varză chinezească şi fire de ceapa.

Salată de crudităţi la pahar

Pofta buna!