Salata de creveti cu avocado si capere

Salata de creveti cu avocado si capere din: creveţi decorticaţi prefierţi si congelaţi, usturoi, andivă, roşie, avocado, smântână degresată sau iaurt, ulei, capere conservate în oţet, lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g creveţi decorticaţi, prefierţi, conge­laţi
• 1 căţel de usturoi
• 1 andivă
• 1 roşie de dimensiune mijlocie
• 1 fruct de avocado
• 150 g smântână de gresată sau iaurt
• 2 linguri ulei
• 2 linguri capere conservate în oţet
• 1 lămâie
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Incingi uleiul într-o tiga­ie şi rumeneşti usturoiul 1/2 oră, la foc iute. Scoţi ustu­roiul şi, în uleiul aromat, înăbuşi creveţii stropindu-i cu zeama de la 1/2 lămâie.

Când creveţii s-au înmuiat, ii presari cu sare şi piper după gust şi continui să îi prepari la foc iute, până când se rumenesc uşor.

Scoţi într-un castron creveţii şi îi amesteci cu smântână.

Speli roşia şi andiva. Tai în jumătate, pe lungime, fructul de avocado.

Inde­părtezi sâmburele şi, cu ajutorul unei linguriţe, scoţi miezul din coajă.

Tai în cubuleţe miezul de avoca­do şi roşia. îndepărtezi frunzele exterioare veştede ale andivei şi toci mărunt frunzele rămase.

Amesteci uşor aceste ingrediente cu creveţii, smântana, cape- rele, sare şi piper după gust.

Repartizezi salata în boluri transparente sau în pahare înalte. Ornezi cu felioare de lămâie.

Salata de creveti cu avocado si capere

Pofta buna!