Salata constanteana

Salata constanteana din: rosii, ardei grasi, castraveti, ceapa, stavrid afumat, oua, smantana, vin, sare, cimnbru, marar.

Ingrediente:

• 3 roşii
• 2 ardei graşi
• 3 castraveţi
• 1 ceapă
• 1 stavrid afumat
• 2 ouă fierte

Pentru sos:

• 2 ouă fierte
• 1 lingură smântână
• 6 linguri vin alb sec
• sare
• cimbru
• mărar

Mod de preparare:

Scoţi carnea afumata de pe oase, o tai mărunt sau o rupi şuviţe. Fierbi cele 4 ouă (tari). Legumele le tai cubuleţe şi le amesteci cu albuşul fiert de la 2 ouă.

Pregăteşti sosul aşa: Zdrobeşti cele 2 gălbenuşuri de la ouăle fierte, le amesteci cu smântână, vinul, cimbru şi sare. Sosul obţinut îl torni peste salată şi decorezi cu rondele de ouă fierte şi mărar.

Pofta buna!