Salată clasică de verdeţuri

Printeaza

Salată clasică de verdeţuri

Această salată verde simplă, făcută din frunze fragede, proaspăt culese, cu un sos vinegretă perfect echilibrat, constituie una dintre marile plăceri culinare ale vieţii.

Secretul salatei constă în alegerea combinaţiei potrivite de verdeţuri, în funcţie de culoare, de aromă şi de textură. Salata verde creaţă conferă consistenţă, salata peppery rocket şi cresonul dau savoare, în timp ce câteva frunze foarte tinere de spanac conferă substanţă. în sfârşit, alte verdeţuri din familia cicoarei, care se folosesc îndeobşte la salate, precum andivele belgiene sau cicoarea roşie, contribuie şi ele la savoare prin nota lor amăruie şi prin culorile contrastante.

In fine, câteva fire de plante aromatice, precum busuioc sau mărar, pot da salatei mai multă savoare.

Sosul vinegretă care leagă salata trebuie să fie proaspăt preparat şi să cuprindă numai ingrediente de cea mai bună calitate: ulei de măsline extravirgin cu suc de lămâie, parfumat cu usturoi, sau ulei de nuci amestecat cu oţet de vin roşu şi muştar de Dijon.

Desigur, pentru a savura o salată de calitate cel mai bine ar fi să plantaţi salata verde chiar dumneavoastră, aşa încât veţi putea să vă bucuraţi de întreaga ei prospeţime.

Salata_clasica_de_verdeturi_03

Salata verde clasica

Ingediente:

  • 2 linguri otet de vin rosu
  • 1/2 lingurita mustar de Dijon
  • 1 catel mic de usturoi, dat pe razatoare
  • 1/4 lingurita sare de mare grunjoasa
  • piper negru proaspat macinat
  • 50 ml ulei de masline extravirgin
  • 200 ml verdeturi de salata, ambalte fara a fi presate, rupte in bucati potrivite

 

Mod de preparare:

Puneţi oţet, muştar, sare şi piper după gust într-un castron potrivit. Adăugaţi încet uleiul de măsline, amestecând mereu până ce sosul se îngroaşă.

Salata_clasica_de_verdeturi

Puneţi în castron frunzele de salată şi amestecaţi-le cu sosul. Serviţi imediat.

Salata_clasica_de_verdeturi_03

Salată clasică de verdeţuri

Salată clasică de verdeţuri

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.