Salata calda cu varza, morcovi si miere

Salata calda cu varza, morcovi si miere din: morcovi, ceapa, varza rosie, lamaie, portocală de preferinţă roşie, ulei de măsline, alune de pădure, miere, oţet de mere, sare, piper alb macinat.

Ingrediente:

• 1 kg morcovi
• 3 cepe mici
• 1 varză roşie de dimensiune medie
• 1 lămâie
• 1 portocală de preferinţă roşie
• 4 linguri ulei de măsline
• 50 g alune de pădure
• 1 lingură miere
• opţional 1 lingură oţet de mere
• sare
• piper alb măcinat

Mod de preparare:

Cureti si speli legumele. Tai morcovii în bastonaşe, ceapa solzişori şi varza fideluţă.

Pui într-un vas termorezistent morcovii, ceapa, zeama şi miezul de la 1/2 portocală şi 3 linguri ulei de măsline.

Presari sare şi piper după gust. încălzeşti cuptorul şi coci legumele în cuptorul preîncălzit, pentru 15-20 de minute, la foc mediu, până când morcovii se înmoaie.

Amesteci sucul de porto­cală rămas, cu 1 lingură de ulei de măsline şi 1 lingură de miere.

Pui într-un bol varză fin tocată şi o stropeşti cu zeama de lămâie, care va ajuta la păstrarea îndelungată a culorii.

Pui amestecul de morcovi şi ceapă, presari alunele de pădure, în prealabil mărunţite şi prăjite.

Stropeşti salata cu dressingul de por­tocală şi presari puţină sare.

Serveşti salata caldă, imediat ce a fost preparată.

Salata calda cu varza, morcovi si miere

Pofta buna!