Salata asortata cu oua

Salata asortata cu oua

Ingrediente:

• 4 ouă
• 150 g mazăre congelată
• sare
• 1 lămâie
• 200 g iaurt natural (gras, fără conservanţi)
• câte 1/2 legătură arpagic (sau ceapă mică) şi busuioc
• piper
• 2 salate mici
• 2 morcovi
• 1 legătură ridichi

Preparare:

Fierbeţi ouăle tari. Decongelaţi mazărea şi fierbeţi-o în apă cu sare circa 5 minute conform instrucţiunilor de pe pachet, apoi scurgeţi-o într-o strecurătoare. Spălaţi lămâia bine cu apă fierbinte, uscaţi-o şi radeţi-i coaja, apoi stoarceţi-o.

Amestecaţi atât sucul, cât şi coaja de lămâie cu iaurtul. Spălaţi arpagicul şi busuiocul şi tăiaţi-le rulouri mici. Amestecaţi-le cu iaurtul şi condimentaţi-l cu sare şi piper. Pregătiţi salata şi legumele. Tăiaţi salata bucăţi şi tapetaţi cu ea 4 farfurii. Tăiaţi morcovii cu un cuţit special bucăţi subţiri, iar ridichile rondele.

Curăţaţi ouăle şi tăiaţi-le în opt. Amestecaţi toate legumele, aşezaţi-le pe farfurie şi ornaţi cu bucăţile de ouă. Alături de salată serviţi dressin-gul cu iaurt şi ierburi aromate.

Pofta buna!