Salată Aida

Salată Aida

Ingrediente:

• 500 g andive
• 250 g roşii
• 1—2 ardei graşi
• 1 albuş (tocat)
• maioneză dintr-un gălbenuş
• 1 linguriţă muştar

Mod de preparare:

Curăţăm andivele, le spălăm, le uscăm într-o cirpă, le tăiem ca tăiţeii şi le pu­nem într-un castron sau într-o salatieră. Curăţăm roşiile de pieliţă şi de se­minţe, le tăiem după dorinţă în cuburi sau ca tăiţeii, dar ceva mai mari.

Tăiem ardeii graşi (proaspeţi sau con­serve) de asemenea ca tăiţeii. Punem to­tul într-un vas şi dăm sare şi piper. Preparăm o maioneză dintr-un gălbe­nuş, amestecăm cu muştar şi cu albuş tocat.

Scurgem zeama lăsată de legume, pu­nem maioneza şi amestecăm bine cu sa­lata.

Pofta buna!