Rulouri de sardine marinate

O reteta de rulouri de sardine marinate din: fileuri de sardine, ceapa verde, ridichi, ceapa rosie, piper rosu, piper negru, stafide, sare de mare, suc de lamaie si ulei.

Ingrediente:

• 8 fileuri de sardine, cu pielita
• 2-3 fire de ceapa verde
• 4 ridichi
• 1 ceapa rosie
• 1 lingurita piper rosu
• piper negru macinat
• 1 lingura stafide
• sare de mare
• 150 ml suc de lamaie
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Sucul de lămâie se amestecă cu stafidele mărunţite, cu piperul negru măcinat şi cu sare. în amestec se pun la marinat fileurile de sardine, timp de 15-20 de minute.

Ceapa verde se taie pe lungime, în bucăţi mai mici. Ridichiile se taie felii subţiri, apoi se dau cu sare. Ceapa roşie se taie inele subţiri si se dă şi ea cu puţină sare.

Fileurile se scot de la marinat şi se lasăi la scurs. Marinata se strec oară şi se mai stropesc o dată fileurile.

Pe fiecare file se pune: un fir de ceapă, o felie de ridiche şi un inel de ceapă, se rulează şi se fixează cu o scobitoare. Se asezonează cu sare, ridichi şi inele de ceapă.

Rulouri de sardine marinate

Pofta buna!