Rulouri de varza cu branza si ciuperci

Rulouri de varza cu branza si ciuperci din: varză, brânză feta, oua, ciuperci, pătrunjel, ceapă roşie, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 varză de mărime potrivită
• 350 g brânză feta
• 2 ouă
• 200 g ciuperci tăiate
• 1 legătură pătrunjel
• 1 ceapă roşie
• 3 căţei usturoi
• 4 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incingi 2 linguri de ulei, căleşti ceapa tăiată fin, apoi adaugi usturo­iul zdrobit. Pui ciupercile, pătrunjelul tocat, amesteci şi ţii pe foc până scade apa lăsată de ciuperci. Potriveşti de sare şi de piper. Dai deoparte.

Tai cotorul verzei şi des­faci frunzele. Pui apă la fiert cu sare şi, când a dat în clocot, opăreşti frunzele. Ai grijă să nu le laşi mai mult de 1 minut, pentru ca foile să nu se înmoaie prea tare.

După ce ai scurs bine frunzele, le aşezi pe o farfurie. Pui într-un vas 300 g de brânză, ouăle, ciu­percile gătite şi amesteci.

Cu o lingura pui compozitia in frunzele de varză şi rulezi, ca la sarmale. Aşezi rulourile intr-o tavă tapetată, torni uleiul rămas şi presari restul de brân­ză. Laşi la cuptor 30-40 de minute.

Rulouri de varza cu branza si ciuperci

Pofta buna!