Rulouri de peşte cu cuşcuş

Printeaza

O reteta delicioasa de rulouri cu: peste, ceapa roie, cuscus, ardei iute, limeta, ceapa alba, usturoi, ghimbir, coriandru seminte, ardei capia, curry, ulei de masline, piper, rozmarin, menta, patrunjel.

Ingrediente:

  • 4 fileuri de peşte
  • două cepe roşii
  • 200 g cuşcuş
  • doi ardei iuţi
  • o limetă
  • o cea­pă albă
  • 3 căţei de usturoi
  • ghimbir ras
  • 5 g seminţe de coriand
  • doi ardei ca­pia
  • 5 g curry
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • mentă
  • pătrunjel

 

Mod de preparare:

Usturoiul şi cepele roşii se curăţă de foi, se spală şi se pun într-un bol. Se adaugă ardeiul iute, o linguriţă cu ghimbir ras, seminţele de coriandru, un ardei capia şi sucul de limetă.

Se adaugă sare după gust, două linguri cu ulei şi se pasează totul cu un blender. Se spală fileurile de peşte, se şterg cu un şervet absorbant şi se ung cu pasta obţinută.

Se rulează, se prind cu o sco­bitoare ca să nu se desfacă şi se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se introduc în cup­torul încins şi se coc la foc mediu 25-30 de minute.

Ardeiul capia rămas se curăţă de seminţe, se spală şi se toacă mărunt. Se pune într-un bol mai mare împreună cu pătrunjelul tocat şi piper după gust.

Se adaugă două linguri cu ulei şi cuşcuşul opăirit separat cu apă clocotită. Se adaugă pudra de curry, se amestecă şi se serveşte alături de rulourile de peşte.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.