Rulouri de macrou marinat

O reteta delicioasa de rulouri de macrou marinat cu apa, ulei, otet, foi de dafin, piper boabe, usturoi, lamaie, sare, castraveti murati, galbiori, ceapa rosie, salvie, ceapa verde.

Ingrediente:

• 1 kg macrou

Ingrediente sos:

• 2 căni apă
• 100 ml ulei
• 1 cană otet
• foi de dafin
• piper boabe
• 3-4 căţei de usturoi
• 1 lămâie
• sare

Ingrediente umplutura:

• 6-7 castraveti murati
• 10-12 galbiori murati
• 1 ceapa rosie
• frunze de salvie
• codite de ceapa verde pentru decor

Mod de preparare:

Se curăţă peştele, se spală, se dezosează, se taie fileu­rile şuviţe şi se aşază într-un castron mare. Separat, se amestecă in­gredientele pentru ma­rinată, se dau în clocot şi se toarnă fierbinte peste fileurile de peşte din castron.

Se la­să câteva ore (chiar de seara până dimineaţa) la rece. Se scot fileurile din mari­nată, se aşază într-un ca­păt al fiecărui fileu câte două bastonaşe de castraveciori muraţi, două rondele de ceapă, un gălbior murat şi o frunză de salvie.

Se rulează, se prinde cu o scobitoare şi se aşază pe un platou. Se deco­rează cu codiţe de ceapă ver­de şi se servesc cu o salată de ouă fierte tari.

Rulouri de macrou marinat

Pofta buna!