Rulouri de dovlecei şi conopidă

O reteta simpla si delicioasa de rulouri de dovlecei si conopida din: dovlecei, conopida, otet alb, ulei extravirgin de masline, capere si frunze de cimbru.

Ingrediente:

• 4 dovlecei mari (zucchini)
• 1/2 conopidă
• 1 lingură oţet alb
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură capere din conservă, desărate
• 4-5 frunze de cimbru

Mod de preparare:

Spală dovleceii, îndepărtează-le capetele şi taie-i felii sub­ţiri, pe lungime. Frige-le câteva minute pe o placă striată de fontă sau pe o lespede încinsă.

Curăţă conopida, desfa-o bucheţele şi opăreşte-le în apă clocotită cu o linguriţă cu sare până când se înmoaie. Scurge-le, adaugă caperele desărate şi pa­sează totul, apoi asezonează amestecul cu ulei de măsline, oţet şi cimbrul tocat mărunt. Pune feliile de dovlecei pe planşetă, aşază pe ele puţină compoziţie de conopidă şi rulează-le.

Fixează rulourile cu beţişoare de frigărui, apoi frige-le 1 minut pe grătar şi serveşte-le imediat. Pentru a da consistenţă acestui fel de mâncare, poţi com­pleta umplutura cu mazăre, năut sau fasole boabe fiartă.

Rulouri de dovlecei şi conopidă

Poftă bună!