Rulouri cu peşte şi sos

Rulouri cu peşte şi sos din: file de peste, faina, oua, lamaie, seminte de mac, condiment pentru peste, sare, piper, coaja de lamaie, zeama de lamaie, menta, iaurt.

Ingrediente:

• 400 g file peste
• 200 g faina
• 3 oua
• 1 lamaie
• 1 lingura seminte de mac
• condiment pentru peste
• sare
• piper

pentru sos:

• coaja rasa si zeama de la 1/2 lamaie
• 2 linguri menta tocata
• 200 g iaurt

Mod de preparare:

Tai peştele file fâşii a câte 100 g, le stropeşti cu zea­ma de lămâie şi presari condiment pentru peşte, într-un vas amesteci 2 ouă cu făina, sare şi piper, până obţii un aluat omogen. Intinzi aluatul într-o foa­ie pătrată de 3-4 mm grosime şi o tai în 4 pătrate cu latura de 10 cm.

Pe fieca­re pătrat pui câte o bu­cată din fileul de peşte, apoi rulezi aluatul, îl ungi cu ou bătut, iar deasu­pra presari seminţele de mac. Aşezi rulourile într-o tavă stropită cu apă şi le dai la cuptor pentru 35- 40 de minute.

Pregăteşti sosul: Amesteci într-un castron coaja rasă şi zeama de la lămâie, cu menta tocattă si iaurtul. Serveşti rulourile calde cu sosul de iaurt.

Pofta buna!