Ruladă de porc cu varză roşie

O reteta delicioasa de rulada de porc cu varza rosie din: pulpa de porc, varza rosie, chimen, ulei, orez, cimbru, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de porc (bucata intreaga)
• 1 varza rosie
• 1 lingurita chimen
• 150 ml ulei
• 2 linguri orez
• 1 lingurita rasa cimbru
• sare si piper

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea de pieliţe şi tendoa­ne, spălaţi-o, scurgeţi-o de apă şi şetergeţi-o cu un şervet de bucătărie. Tăiaţi-o astfel încât să obţineţi o “foaie’ de carne cu grosimea de circa 1 cm. Bateţi carnea cu ciocanul de şniţele pentru a se frăgezi şi a se mai subţia, apoi presăraţi-o cu sare şi piper.

Tocaţi mărunt varza, frecaţi-o cu sare, după care căliţi-o în 50ml ulei, timp de 5 minute, la foc mic. Adăugaţi cimbrul, chimenul, sare şi piper, după gust şi luaţi tigaia de pe foc.

Fierbeţi orezul în apă cu puţină sare 8-10 minute. Amestecaţi orezul fiert cu varza călită şi întindeţi amestecul pe foaia de carne. Rulaţi carnea şi prindeţi-o cu scobitori sau legaţi-o cu aţă alimentară. Puneţi rulada astfel formată într-o tavă pe hârtie de copt.

Ungeţi-o cu ulei, presăraţi-o cu sare şi piper şi puneţi tava în cuptorul în­cins. Coaceţi rulada la foc potrivit circa 60 de minute sau până când se rumeneşte bine pe deasupra. Lăsaţi rulada să se răcească 10-15 minute înainte de a o tăia.

Ruladă de porc cu varză roşie

Pofta buna!