Rulada picanta de curcan

Rulada picanta de curcan

Ingrediente :

• 150 g rosii uscate, in ulei
• 25 g samburi de pin
• 25 g parmezan ras
• 175 ml supa
• 4 linguri suc de lamaie
• 6 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 kg piept de curcan (taiat in 2 bucatj plate)
• 8 felii de bacon (kaizer afumat)
• 1 lingurita busuioc tocat
• 75 g mozarella
• 1 ceapa
• 1 cutie rosii

Mod de preparare:

Scurgeti rosiile si tocati-le. Pasati-le impreuna cu samburii de pin, parmezanul, o lingura de supa, o lingura sue de lamaie si 4 lin­guri ulei.

Condimentati ames­tecul cu sare si piper. Incin­geti cuptorul la 220°C. Condi­mentati pieptul de curcan si ungeti-l cu sosul pesto. Ase­zati peste carne baconul, jumatate din busuioc si mozarella taiata rondele.

Rulati carnea pe lung si fixati-o cu sfoara de bucatarie. Taiati ceapa pestisori. Incingeti 2 linguri de ulei si prajiti rulade-le. La final adaugati ceapa si prajiti in continuare.

Adaugati si restul de busuioc, rosiile si supa, apoi condimentati. Acoperiti friptura cu un capac si lasati-o la cuptor ccirca 50 de minute pe al doilea nivel de jos.

Scoateti friptura din cuptor, acoperiti-o cu folie de aluminiu si pastrati-o calda. Fierbeti sosul circa 5 minute. Condimentati-l cu sare, piper si suc de lamaie.

Rulada picanta de curcan

Pofta buna!