Rulada dulce cu cirese

Rulada dulce cu cirese din: oua, zahar, faina, praf de copt, cirese, smantana, branza de vaci, gelatina, gem de cirese.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 180 g zahăr
• 200 g făină
• un praf de copt
• 400 g cireşe
• 500 ml smântână dulce
• 50 g zahăr-pudră
• un plic zahăr vanilat
• 400 g brânză de vaci
• 4 foi gelati­nă
• 200 g gem de cireşe

Mod de preparare:

Bate albuşurile spumă, cu ju­mătate din zahăr. Freacă găl­benuşurile cu restul zahărului şi cu 5 linguri de apă fierbinte. Amestecă crema de gălbenuş în albuş, adaugă apoi făina şi praful de copt.

Coace blatul pe hârtie de copt la foc mediu, 12- 15 minute. După ce s-a răcit, desfă hârtia şi unge prăjitura cu gem.

Bate smântână cu zahăr-pudră, amestecă jumătate din ea cu brânza de vaci şi cu gelatina dizolvată în apă rece şi întinde-o pe blat, peste gem. Adaugă cireşe (fără sâmburi) din belşug şi rulează cu grijă, în celofan.

Ţine-o la rece şi ser­veşte rulada decorată cu frişcă şi cireşe.

Rulada dulce cu cirese

Pofta buna!