Rulada din pate de ficat

Rulada din pate de ficat din: unt, ceapa, usturoi, ficat de pasare, coniac, praf de mustar, sare, piper, marar.

Ingrediente:

pentru pate:

• 100 g unt
• o ceapa
• un catel de usturoi
• 450 g ficat de pasare
• o lingura coniac
• o lingura praf de mustar
• sare
• piper

pentru garnitura:

• un pachet unt
• o legatura marar

Mod de preparare:

In 50 g unt topit se căleşte ceapa. Se adaugă usturoiul şi ficatul şi se lasă până ce îşi schimbă culoarea. Se adaugă coniacul, muştarul, sare şi piper. Ficatul şi restul de 50 g unt se mixează pentru a obţine o pastă fină.

Amestecul de ficat se întinde într-un strat uniform pe o folie de aluminiu. Se pune apoi untul foarte moale şi se întinde cu o spatulă. Peste unt se presară mărarul tocat şi se rulează. Se dă la rece 12 ore şi se taie câte o felie numai pentru masă.

Rulada din pate de ficat

Pofta buna!