Ruladă din ficat de pui

Ruladă din ficat de pui din: ficatei de pui, ceapa, usturoi, vin, zeama de carne, unt, gelatina, crema de branza, condiment vegetal, sare, piper, ulei de masline.

Ingrediente:

• 50 g ficatei de pui
• 2 cepe
• 2-3 catei de usturoi
• 1 cescuta de vin alb
• 1 cescuta zeama de carne
• 1-2 linguri de unt
• 10 g gelatina
• 200 g crema de branza
• condiment vegetal
• sare
• piper
• ulei de masline

Mod de preparare:

Toci ceapa mărunt şi o pui într-o tigaie cu ulei să se înăbuşe. Când ceapa devine sticloasă, adaugi ficăţeii de pui şi usturo­iul tăiat feliuţe. Sărezi şi piperezi după gust. întorci ficăţeii pe toate feţele, având grijă să nu se prin­dă.

Când scade zeama pe care şi-au lăsat-o ficăţeii, adaugi vinul şi laşi până scade şi acesta. Dai deoparte şi când s-au răcit puţin pasezi totul cu o furculiţă, apoi amesteci cu o lingură de lemn împreună cu untul. Pateul astfel obţinut îl întinzi uniform pe o folie de plastic, într-un strat mai gros. în brânza de vaci adaugi puţin con­diment vegetal şi o întinzi peste stratul de pastă de ficat.

Rulezi uşor şi dai la rece pentru 2-3 ore. Tai felii mai groase. Ornezi rula­da cu felii de roşii şi frunzuliţe de pătrunjel.

Ruladă din ficat de pui

Pofta buna!