Rulada delicioasa din pulpa de miel

O reteta gustoasa de rulada delicioasa din pulpa de miel din: pulpa de miel, oua, ceapa, sare, piper, verdeata, morcov, frunze de spanac, marar verde si ulei.

Ingediente:

• pulpa din spate şi 1 kg carne de miel
• 6 ouă
• 2 cepe mari
• sare
• piper
• verdeaţă
• 1 morcov mare fiert,
• frunze de spanac opă­rite
• mărar verde
• ulei

Mod de preparare:

Dezosezi pulpa de miel din spate pe care o baţi bine cu ciocanul pen­tru a se întinde cât mai mult. Căleşti ceapa, toci apoi carnea prin sita măruntă, pui în tocătură sare, piper, verdeaţă şi omogenizezi compoziţia cu 2 albuşuri.

Separat, baţi cu puţină sare gălbenuşurile, încingi uleiul într-o tigaie mare şi din gălbenuşuri faci o omletă. Aşezi pe bucata de pulpă tocătura din carne, pui deasupra omleta din gălbenuşuri şi o aco­peri cu frunze de spanac opărite, cu cele de mărar şi cu morcovul fiert.

Rulezi totul de la margine, cu grijă, pui rulada în celofan, o legi la capete şi o fierbi într-un vas cu apă cloco­tită, timp de 20 de minute.

Când e gata, scoţi rulada, o pui sub teasc şi, când s-a răcit, o tai în bucăţi. Este o ruladă apetisantă, colorată. Serveşti rulada de miel cu salata verde.

Poftă bună!