Ruladă de varză

• 1 kg de varză
• 300 gr carne de vită sau de viţel
• 250 gr carne de porc
• 1 ceapă
• 1 ceaşcă de orez
• 1 ou
• sare
• piper
• pătrunjel
• mărar
• 1 ceaşcă de vin alb

Mod de preparare:

Varza o fierbem înăbuşit în vas, pănă când se înmoaie şi o scobim. In vasul încălzit prăjim carnea şi ceapa rumenă, adăugăm orezul pe jumătate fiert, oul, pătrunjelul şi mărarul şi le ame­stecăm bine.

Carnea o învelim în varză şi o facem ruladă. O punem în vasul încălzit şi adăugăm atâ­ta apă cât sos dorim să avem. După gust, se poate condimenta cu făină rumenită. Peste ruladă turnăm vin şi o servim cu smântână (smântână o diluăm cu sosul de la ruladă).

Poftă bună!