Rulada de oua umpluta cu mazare si conopida

Rulada de oua umpluta cu mazare si conopida din: oua, faina, smantana, lapte, mazare verde, fasole verde, conopida, unt, patrunjel verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 4 linguri făină
• 4 linguri smântână
• 100 ml lapte
• 200 g mazăre verde
• 200 g fasole verde
• 200 g conopidă desfăcută în bucheţele
• 150 g unt (margarină)
• 1 lingură pătrunjel verde
• sare, piper

Mod de preparare:

Inăbuşi legumele în 1/2 din can­titatea de unt. Adaugi sare, pi­per, pătrunjelul tocat mărunt şi torni în ploaie 1 lingură de făină şi laptele.

Laşi compoziţia pe foc, să scadă. între timp, baţi gălbenuşurile, adaugi treptat făina, smântână, albuşurile bă­tute spumă, sare şi piper.

Torni compoziţia într-o tavă unsă cu restul de unt şi tapetată cu făină (într-un strat de 1-2 cm) şi dai la cuptor, la foc potrivit.

După ce s-a copt, răstorni pe un şervet presă­rat cu făină şi rulezi imediat.

După 2-3 minute, desfaci ru- loul şi întinzi deasupra amestecul de legume prepa­rat.

Rulezi din nou biatul, îl aşezi în tavă, îl ungi cu unt şi îl mai dai 5-10 minute la cuptor.

Rulada de oua umpluta cu mazare si conopida

Pofta buna!