Rulada de legume cu iaurt

Rulada de legume cu iaurt din: sfeclă roşie, varză roşie, morcovi, ţelină, ciuperci champignon, ardei gras, ulei, sare, piper, ou, iaurt, faina.

Ingrediente:

• 100 g sfeclă roşie
• 100 g varză roşie
• 100 g morcovi
• 1 kg ciuperci champignon
• 100 g ţelină
• 1 ardei gras mare
• 2 linguriţe ulei
• sare
• piper

Pentru aluat:

• 1 ou
• 1 borcan iaurt
• făină

Mod de preparare:

Cureţi şi speli legumele. Pui 1-2 linguriţe ulei într-o tigaie, laşi să se încingă, apoi adaugi legumele spălate şi tă­iate mărunt si le căleşti. Sărezi şi piperezi legumele.

Din iaurt, puţină drojdie, făină şi ou frămânţi un altiat, din care întinzi o foaie pe care o umpli cu legumele călite, dar lăsate să se răcească.

După ce modelezi rulada, o pui într-o tavă şi o dai la cuptor pentru 40 de minute, la foc mic.

Pofta buna!