Ruladă de curcan umplută cu cremă de branză

O reteta delicioasa de rulada cu:carne de curcan, otet, ulei de masline, sare, piper, zahar, boia dulce, ardei gras rosu, ardei gras galben, branza de vaci, supa de pui, smantana, mustar.

Ingrediente:

• 1,5 kg piept de curcan (sub formă de ruladă, prinsă cu sfoară)
• 1 lingură oţet de vin alb
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper măcinat
• 1 vârf de zahăr
• 2 linguri boia de ardei dulce
• 1 ardei gras roşu si 1 galben
• 200 g brânzică de vaci
• 150 ml supă de pui
• 150 g smântână
• 3 linguri muştar

Mod de preparare:

Se amestecă oţetul, 2 lin­guri de ulei, sarea, piperul, zahărul şi boiaua şi se unge carnea de curcan cu această compoziţie.

Ardeii graşi se spală, se taie jumătăţi, se scot seminţe­le şi cotorul, după care se taie cubuleţe foarte mici. Carnea se întinde pe o planşetă, se pun deasupra brânzica de vaci şi ardei, după care se rulează la loc şi se leagă bine cu sfoară specială.

Se pune rulada într-o tavă, se toarnă supa de pui şi se lasă cca 1 oră la copt, la 180° C. Se scoate, se lasă 10 minute să se răcească şi se scoate sfoara. Se poate servi cu un sos din smântână şi muştar, asezonat cu sare şi piper.

Pofta buna!