Rulada de conopida

O reteta delicioasa de rulada cu:unt, faina, lapte, oua, conopida, smantana, cascaval, jambon, sare, piper.

Ingrediente pentru sos:

• 50 g unt
• 80 g făină
• 1/2 I lapte
• 3 ouă

Ingrediente umplutură:

• 1/2 conopidă
• 100 g smântână
• 30 g caşcaval ras
• 50 g jambon tocat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pui untul la încins, adaugi făina şi amesteci până la albirea tota­lă. Subţiezi sosul cu laptele fierbinte turnat deodată şi laşi să fiarbă până la obţinerea unui sos gros. Sărezi şi laşi să fiarbă 5-6 minute.

Laşi apoi sosul să se răcească pe jumătate, apoi îl amesteci cu gălbenuşurile şi după aceea cu albuşurile bătute bine. Aşezi compoziţia într-o tavă pentru copt (mai adâncă), tapetată cu făină şi coci 10- 15 minute în cuptor. Răstorni pe un platou şi pui imediat umplutura.

Fierbi conopida în apă săra­tă, o desfaci bucheţele, o amesteci cu jambonul tocat şi cu o lingură de smântână şi laşi să se înfierbânte. Umpli foaia de aluat cu această compoziţie, în care adaugi

cascaval ras. Infasori rulada cu grija si o asezi pe un platou lunguiet. Tai felii potrivite şi serveşti rulada cu smântâ­nă şi caşcaval ras. Poţi pre­săra deasupra, dacă doreşti, pătrunjel verde tocat fin.

Pofta buna!