Ruladă de ciuperci şi caşcaval

Ruladă de ciuperci şi caşcaval

Ingrediente:

• 50 ml ulei
• 3 linguri făină
• 1 cutie ciuperci
• 300 g caşcaval
• 5 ouă
• sare
• 1 gogoşar sau ardei copt de la congelator
• 1/2 l lapte
• 200 g smântână
• pătrunjel frunze

Mod de preparare:

Rumeneşti făina într-o cratiţă în uleiul încins, apoi stingi cu lapte. Fierbi sosul până se îngroaşă, adaugi sare după gust, îl dai deoparte şi-l laşi să se răcească.

Adaugi apoi 2-3 linguri de caşcaval ras şi gălbenuşurile pe rând.

Baţi spumă albuşurile, le amesteci cu comppziţia de mai sus, torni aluatul într-o tavă de aragaz.

Când foaia e coaptă, o răstorni pe o planşetă, o acoperi cu un şervet umed, o întorci şi o rulezi, apoi o laşi să se răcorească.

In acest timp razi caşcavalul, tai ciupercile mărunt, tai şi gogoşarul şi toci pătrunjelul.

După ce s-a răcit foaia, o ungi cu smântână, presari caşcavalul, pui ciupercile, gogoşarul şi pătrun­jelul tocat şi o dai la rece. O tai felii după 1-2 ore.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• rulada cu ciuperci si cascaval