Rulada de carne de miel

Rulada de carne de miel din: pulpa de miel, ciuperci, carnaciori, costita afumata, cascaval, ceapa, oua, pesmet, pasta de rosii, marar, ardei iute, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• pulpă de miel dezosată
• 150 g ciu­perci
• 150 g cârnăciori
• 100 g costiţă afumată
• 100 g caşcaval
• 100 g ceapă
• 3 ouă
• 50 g pesmet
• 50 g pastă de roşii
• mărar
• 1 ardei iute
• 100 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Dezosezi pulpa de miel, o baţi puţin şi o întinzi. Pentru umplutură, căleşti ceapa în ulei fierbinte, pui ciuper­cile tăiate, sarea, piperul şi mărarul. Când compoziţia s-a răcit, pui 1 ou crud, cârnăciorii şi costiţa afumată, tăiată cubuleţe, caşcavalul şi 2 ouă fierte şi date pe râzătoare. Poţi adăuga şi un ardei iute. Omogenizezi umplutura şi o pui peste pulpă, rulezi şi prinzi rula­da cu scobitori sau o legi. O tăvăleşti prin pesmet şi o pui la cuptor într-o tavă cu ulei. Din când în când, stropeşti friptura cu grăsimea din tavă, ca să se pră­jească pe ambele părţi. Când este gata, serveşti rula­da stropită cu pastă de roşii şi frunze de verdeaţă.

Pofta buna!