Ruladă de curcan cu salvie

O reteta delicioasa de rulada de curcan cu salvie din: ficat de pui, ceapa, mere, ulei, maghiran, sare, piper, snitele subtiri de curcan, bacon, faina, supa si vermut sec.

Ingrediente:

• 250 g de ficat de pui
• 1 ceapă
• 3 mere
• 3 linguri de ulei
• 2 linguri de măghiran tocat
• sare
• piper
• 4 şniţele subţiri de curcan (a 180 g)
• 4 felii bacon (kaizer afumat)
• 8 foi de salvie
• 250 g de ceapă mică sau arpagic
• 1 lingură de făină
• 250 ml de supă
• 100 ml de vermut sec

Mod de preparare:

Tăiaţi ficatul şi ceapa cubuleţe. Curăţaţi merele. Daţi unurointre ele pe râzătoare, iar pe cel de-al doilea tăiaţi-l felioare. Prăjiţi ficatul într-o lingură de ulei cca. 3 minute. Adăugaţi ceapa, măghiranul şi mărul ras, condimentaţi şi prăjiţi totul încă 2 minute.

Condimentaţi carnea de curcan, întindeţi amestecul cu ficat pe ea şi rulaţi-o. înfăşuraţi fiecare rulou cu câte o frunză de salvie şi fixaţi-l.

Curăţaţi arpagicul sau ceapa mică, apoi tăiaţi-l în jumătate. Prăjiţi ruladele în ulei. Căliţi arpagicul, felioarele de mere şi restul salviei. Presăraţi-le cu făină. Turnaţi supa şi vermutul. Inăbuşiţi ruladele cca. 30 de minute.

Ruladă de curcan cu salvie

Poftă bună!