Rulada cu orez, ciuperci, dovlecei si branza de capra

Rulada cu orez, ciuperci, dovlecei si branza de capra din: dovlecei, oua, ciuperci, ceapa, orez, sare, piper, busuioc uscat sau proaspăt, marar, unt, smântână, pesmet, brânză de capră.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei
• 3 ouă mari
• 300 g ciuperci
• 3 cepe mari
• 100 g orez
• sare
• piper
• busuioc uscat sau proaspăt
• mărar
• 100 g unt
• 3 linguri smântână
• 100 g pesmet
• 300 g brânză de capră

Pentru topping:

• 2 ouă
• 150 ml smântână

Mod de preparare:

Cureţi dovleceii, îi dai pe răzătoarea cu ochiuri mari, îi sărezi şi îi laşi deoparte 30 de minute, după care îi scurgi de apă. Ceapa to­cată mărunt o căleşti în unt, apoi adaugi ciupercile tăiate fin şi sotezi 3-4 minute. Ore­zul îl fierbi şi îl laşi la răcit.

Toate celelalte ingrediente (dovlecei, orez, brânză, ouă, verdeaţă, smântână şi pesmet) le amesteci cu compoziţia de ceapă şi ciuperci.

Ungi 2 tăvi de co­zonac cu puţin unt, răstorni compoziţia, iar pe dea­supra torni amestecul din cele 2 ouă şi smântână.

Laşi la cuptor 45-50 de minute. Poţi servi preparatul cald sau rece, după cum doreşti.

Pofta buna!