Rulada cu muschi de vita si ardei gras

Rulada cu muschi de vita si ardei gras din: muschi de vita, ceapa, usturoi, ardei grasi, ciuperci, oua, ulei de masline, marar, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g muschi de vita
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 ardei grasi rosii
• 200 g ciuperci
• 2 oua
• 2 linguri ulei de masline
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi muşchiul de vită de pieliţe, îl speli şi îl baţi ca pentru şniţele. Sărezi, piperezi şi îl laşi deoparte. Speli, cureţi şi tai mărunt ceapa, ardeiul gras şi ciupercile. Pui totul într­o tigaie de teflon cu puţină apă şi cu o lingură cu ulei de măsline. Laşi să fiarbă înăbuşit timp de 15 minute, apoi dai la răcit.

Baţi ouăle şi adaugi mărarul şi pătrunjelul tocat mărunt. Pe bucata de carne întinzi un strat de legu­me, apoi rulezi şi legi cu aţă. Aşezi rulada într-o tavă . cu puţină apă, pui deasupra oul cu mărar şi pătrunjel şi dai la cuptor timp de 40 de minu­te.

Tai rulada felii şi serveşti cu salată de ardei copţi sau cu murături, gogoşari sau castraveţi. Dacă doreşti, poţi pregăti şi o garnitură de car­tofi natur.

Rulada cu muschi de vita si ardei gras

Pofta buna!