Rulada cu lamaie

O reteta de rulada cu lamaie, faina, zahar, oua, amidon, praf de copt, gelatina, smantana si coaja de lamaie.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 100 g zahăr
• 75 g făină
• 75 g amidon alimentar
• 1 lingură praf de copt
• 6 foi gelatină albă
• 100 ml suc lămâie
• 400 g smântână
• 75 g zahăr
• coajă rasă de lămâie
• zahăr pudră

Mod de preparare:

Baţi ouăle şi zahărul, la bainmărie, până devin consistente şi spumoase. Adaugi făina, amidonul şi praful de copt şi omogenizezi, întinzi aluatul într-o tavă acope­rită cu hârtie pentru copt şi dai la cuptor pentru 10-12 minute.

Răstorni “foaia” pe un prosop presărat cu zahăr, îndepărtezi hârtia de copt, o înveleşti în pro­sop şi o laşi la răcit. Dizolvi gelatina şi o amesteci cu sucul de lămâie şi coaja apoi adaugi acest amestec peste cel cu gelatină.

Intinzi crema peste blat, rulezi şi laşi la răcit o oră. Decorezi fiecare felie cu zahăr pudră şi, eventual, cu sos de cio­colată sau sirop din dulceaţă.

Pofta buna!