Rulada cu frisca si banane

În bucatarie, Desert de admin 6 May 2016

Rulada cu frisca si banane din: faina, cacao, oua, zahar, gelatina, frisca, cappuccino, lamaie, banane, fulgi de ciocolata.

Ingrediente:

Pentru blat:

4 linguri făină
2 linguri pudră de cacao
5 ouă
7 linguri zahăr
sare

Pentru umplutura:

2 pliculeţe gelatină
750 ml friscă lichidă
1 esenţă de vanilie
60 g zahăr pudră
3 linguri praf de cappuccino instant
zeama de la 1 lămâie
3 banane
fulgi de ciocolată pentru decor

Mod de preparare:

Pentru blat, amesteci gălbenuşurile cu jumătate din zahăr până obţii o spumă, albuşurile le baţi cu restul de zahăr şi un praf de sare, iar făina o cerni cu pudra de cacao.

Amesteci cele trei compoziţii uşor, de jos în sus, apoi torni aluatul obţinut într-o tavă tapetată cu foaie de copt şi o dai 10-15 minute în cuptorul bine încins.

Scoţi blatul pe un prosop umezit, îl rulezi cu grijă şi îl lasi să se răcească.

Pui gelatina la înmuiat în apă rece, după care o topeşti, fără să dea în clocot, pe baie de aburi. Baţi frişca împreună cu zahărul pudră, praful de cappuccino şi cu esenţa.

Adaugi gelatina topită şi amesteci bine. O întinzi 2/3 din cremă peste blatul derulat si aşezi bananele tăiate felii, pe care le-ai stropit în prealabil cu zeamă de lămâie.

Rulezi şi dai la frigider, ca să se întărească crema, apoi o scoţi şi îmbraci rulada cu crema rămasă şi decorezi cu fulgi de ciocolată.